寒い冬の期間、天然糸寒天づくりの前工程で生まれる「生ところてん」です。新鮮で豊かな磯の香りと、プリプリ・つるつるとした“ところてんの角”が引き立った食感が味わえます。保存料・添加物など一切使用していないため、賞味期限が短くなっています。徹底した鮮度管理のもとで製造される、冬しか味わえない限定商品です。